Lời chia sẻ về Chuyến trao đổi ERASMUS+ ở Hungary

Xin kính chào mọi người,

Em tên là Trần Thuỳ Trang, em hiện là sinh viên năm cuối thuộc lớp DH17SHC chương trình Công nghệ sinh học Chất lượng cao, thuộc Khoa Khoa học sinh học, trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. Bài viết này gửi đến mọi người câu chuyện cơ duyên đến với Châu Âu khi em còn là cô sinh viên năm 2.

Vào cuối năm 2018, em nhận được lời đề xuất tham gia chương trình trao đổi sinh viên từ Thầy Lê Đình Đôn, lúc đó em còn là cô sinh viên năm hai, chưa từng có kinh nghiệm đi nước ngoài, chưa tích luỹ đủ kiến thức và kỹ năng chuyên ngành để đảm bảo em sẽ theo học tốt theo chương trình. Nhưng với sự đồng thuận của Thầy cùng sự hỗ trợ của các Thầy/Cô của Khoa và của phòng hợp tác quốc tế, em và bạn Huy đã có được cơ hội nhận học bổng trao đổi ERASMUS+, cụ thể là 5 tháng học tại đất nước Hungary xinh đẹp và học ngành Khoa học Thực Phẩm.

Bước chân tới Hungary giữa tiết xuân se lạnh 10oC, em, Huy và những anh chị trong đoàn mau chóng thu xếp hành lý và di chuyển về ký túc xá của trường, ngay tại Thủ Đô Budapest. Nhờ tính cách hoà đồng vui vẻ cộng với sự nóng lòng mong muốn được học hỏi được trải nghiệm nhiều điều mới, chúng em chỉ mất vài ngày để thích nghi với môi trường mới, làm quen với nơi ở và môi trường học tập hoàn toàn xa lạ. Trong kí túc xá, chúng em được ở ghép với một bạn sinh viên quốc tế khác và sinh hoạt chung với hơn 200 sinh viên khác đến từ mọi miền trên thế giới (có lẽ vì thế giờ đây em có thể tự hào nói em có bạn ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, đã trải nghiệm các câu chuyện văn hoá, các món ăn và trang phục truyền thống của họ). 

Trải nghiệm các câu chuyện văn hoá, các món ăn và trang phục truyền thống của họ

Không dừng lại ở đó, về chương trình học, chúng em còn được phép học những môn học “khá mới lạ” về thực phẩm như Đánh giá và phân tích cảm quan, Sự di chuyển các thành phần trong thực phẩm, Công nghệ sản xuất bia hay Vi sinh trong thực phẩm,... Trong số đó môn học ấn tượng nhất của em chắc có lẽ là môn Đánh giá và phân tích cảm quan vì mỗi ngày trong suốt kỳ học thầy đều cho chúng em ngửi và đoán xem 10 mùi của bộ sưu tập 200 mùi hương được sử dụng để tạo mùi trong ngành công nghệ thực phẩm đặc biệt là làm rượu. Bên cạnh đó chúng em còn được tìm hiểu về việc thực phẩm màu nào ăn dưới màu đèn nào sẽ gây kích thích vị giác hơn hay học về phân biệt mùi vị và đánh giá cấu trúc của các loại táo đỏ khác nhau trong thị trường Hungary lúc đó. Và môn học này đã mang đến cho em rất nhiều cảm hứng về ngành Khoa học thực phẩm cũng như mở rộng tầm nghìn và kiến thực của em hơn về lĩnh vực này. Ngoài ra em còn có thể kể về sự án đề xuất ý tưởng sử dụng một chất liệu khác làm bao bì thực phẩm để hạn chế việc di chuyển các chất từ bao bì ni lông vào bánh oreo trong môn Sự di chuyển của các thành phầm trong thực phẩm. Em đã mang đến ý tưởng làm bao bì từ lá cây và cũng mang câu chuyện bánh chưng bánh dày của Việt Nam và để minh hoạ cho đề xuất đó, kết quả là cả lớp và giáo sư rất quan tâm và cảm thấy thích thú về dự án này.

5 tháng trôi qua không chỉ mang đến cho em nhiều bạn bè trên thế giới và kiến thức, 5 tháng đó còn mang đến cho em một cơ hội đặc biệt hơn bao giờ hết mà không thể trải nghiệm trọn vẹn trên nền tảng online, đó chính là trải nghiệm về văn hoá, du lịch của không chỉ Hungary và 7 nước châu âu khác (Áo, Slovenia, Bosnia và Herzegovina, Ý, Hà Lan, Cộng hoà Séc, Croatia) mà em đã đi qua, và đó thực sự là những trải nghiệm vô giá và không thể nào quên được. Đi thật nhiều em càng học được những bài học không thể học ở trên ghế nhà trường như các kỹ năng bảo vệ tài sản và bản thân khi đi du lịch đến những nơi lạ chỉ có một mình, học cách tự lên kế hoạch chi tiêu và du lịch, học cách các nước thương mại sản phẩm và dịch vụ du lịch của họ, hay học về cách họ đô thị hoá khu phố mà vẫn giữ được những thứ cổ kính cần bảo tồn,... Và một trong số đó em cảm thấy rất ấn tượng với Croatia, một đất nước không những có phong cảnh tuyệt đẹp như vườn quốc gia Plitvice, quần đảo Zadar,.. mà chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp, tận tình làm em và các bạn của mình rất muốn được đi lại nhiều và nhiều lần nữa.

Đó thực sự là những trải nghiệm vô giá và không thể nào quên được

Tựu lại, chuyến đi trao đổi và học hỏi trong 5 tháng ở Hungary thật sự khiến quãng đời sinh viên của em trọn vẹn hơn bao giờ hết. Dù có những điều phải đánh đổi (trễ 1 học kỳ so với các bạn cùng khoá) nhưng em tin chắc rằng nó thực sự xứng đáng. Điều tiếc nuối duy nhất là vì em còn là sinh viên năm 2, chưa trang bị đủ kiến thức và cũng chưa có đủ nhận thức về cơ hội em có lúc đó nên em đã không học thêm nhiều môn nữa, làm quen với các giáo sư và đăng ký làm nghiên cứu. Vì vậy mà giờ đây em cũng hiểu là em còn thiếu gì, cần chuẩn bị kiến thức, hành trang như thế nào để sẵn sàng chinh phục quãng thời gian du học tiếp theo.

Chuyến đi trao đổi và học hỏi trong 5 tháng ở Hungary thật sự khiến quãng đời sinh viên của em trọn vẹn hơn bao giờ hết

Qua chia sẻ trên em cũng mong rằng các bạn sinh viên có của khoa có được một phần động lực từ đó định hướng và xây dựng cho mình một hồ sơ, hành trang thật tốt để sẵn sàng tham gia những chương trình tương tự trong tương lai. Mình xin chúc các bạn sẽ luôn tự tin, mạnh dạn dám nghĩ dám làm, và rồi như mình, các bạn sẽ thấm hơn câu thành ngữ “Đi một ngày đàng học một sàng khôn” giá trị như thế nào.

Cũng nhân cơ hội này, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả quý Thầy Cô của Khoa Khoa học sinh học, Trường ĐH Nông Lâm TPHCM đã luôn hết lòng dạy dỗ và hỗ trợ em, cảm ơn các bạn/anh/chị/em đã luôn bên cạnh những lúc thăng trầm của quãng đời sinh viên. Em kính chúc tất cả mọi người thật nhiều sức khoẻ, an toàn trong đại dịch và gặt hái được nhiều thành công ạ.